Dia 6 de fevereiro teremos um workshop dado pela professora Maria Paula Duarte, do Departamento de Ciências e Tecnologia de Biomassa sobre genotóxicos alimentares. A professora integra-se na UBIA - Unidade de Biotecnologia Alimentar.

O workshop consistirá numa palestra sobre Genotóxicos Alimentares, onde se podem formar compostos genotóxicos nos alimentos e de que formas poderá ser evitada a sua formação, sendo também abordadas várias técnicas experimentais para estudar a genotoxicidade dos alimentos